# Quel budget prévoir pour manger au Vietnam ?
Le Vietnam s’impose aujourd’hui comme l’une des destinations gastronomiques les plus fascinantes d’Asie du Sud-Est, attirant chaque année des millions de voyageurs en quête d’authenticité culinaire. La question du budget alimentation constitue une préoccupation légitime pour quiconque prépare son séjour dans ce pays aux multiples saveurs. Entre les échoppes de rue fumantes, les restaurants familiaux chaleureux et les établissements gastronomiques raffinés, l’éventail tarifaire est considérable. Contrairement aux idées reçues, bien manger au Vietnam ne nécessite pas forcément un budget conséquent, et il est parfaitement possible de savourer une cuisine exceptionnelle pour quelques euros par jour. Cette accessibilité financière, combinée à une diversité culinaire remarquable, transforme chaque repas en une expérience mémorable sans peser sur votre portefeuille.
Coût moyen des repas dans les restaurants locaux vietnamiens (quán ăn)
Les quán ăn, ces restaurants populaires vietnamiens, représentent le cœur battant de la gastronomie quotidienne du pays. Ces établissements modestes, souvent familiaux, proposent une cuisine authentique à des tarifs défiant toute concurrence. Dans ces lieux fréquentés majoritairement par la population locale, vous découvrirez l’essence même de la cuisine vietnamienne, loin des circuits touristiques standardisés. L’ambiance y est généralement conviviale, avec des tables en plastique, des tabourets bas et une atmosphère animée qui reflète la vitalité culturelle vietnamienne.
Le prix moyen d’un repas complet dans un quán ăn oscille entre 30 000 et 80 000 VND, soit approximativement 1,20 à 3,20 euros. Ce tarif inclut généralement un plat principal copieux, accompagné de riz, de légumes et parfois d’une soupe. Les portions sont généreuses et conçues pour rassasier durablement, reflétant la philosophie culinaire vietnamienne qui privilégie l’équilibre nutritionnel et la satiété. Selon les données récentes de 2024, environ 78% des voyageurs déclarent que leurs meilleurs souvenirs gastronomiques proviennent de ces établissements authentiques plutôt que des restaurants haut de gamme.
Prix des pho et soupes traditionnelles dans les échoppes de rue
Le pho, cette soupe emblématique aux nouilles de riz, constitue le pilier de la gastronomie vietnamienne et l’option la plus économique pour se restaurer. Dans les échoppes spécialisées, un bol de pho coûte entre 25 000 et 50 000 VND (1 à 2 euros), variant légèrement selon la garniture choisie. Le pho au bœuf (phở bò) est généralement légèrement plus onéreux que sa version au poulet (phở gà), avec une différence d’environ 5 000 à 10 000 VND. Ces établissements de rue, reconnaissables à leurs grandes marmites fumantes et leur file d’attente matinale, ouvrent souvent dès 5h30 et ferment lorsque le bouillon est épuisé, généralement en milieu d’après-midi.
Les autres soupes traditionnelles présentent des tarifs similaires : le bún bò Huế (soupe épicée de Hué) coûte entre 30 000 et 55 000 VND, tandis que le bún riêu (soupe aux crabes et tomates) se situe dans la même fourchette. La qualité du bouillon, mijot
p>e, la fraîcheur des herbes et la générosité de la portion justifient parfois quelques milliers de dongs supplémentaires, surtout dans les quartiers très fréquentés. À Hanoï, autour du Vieux Quartier, un bol de pho sera en moyenne 10 à 15 % plus cher que dans un quartier résidentiel, tandis qu’en province (Ninh Binh, Ha Giang, Kon Tum), les prix peuvent descendre à 20 000–30 000 VND en dehors des zones touristiques. Pour optimiser votre budget repas au Vietnam, n’hésitez pas à observer où mangent les locaux tôt le matin : c’est souvent là que vous trouverez le meilleur rapport qualité-prix.
Tarifs des bánh mì et street food sur les marchés de hanoï et ho chi Minh-Ville
Le bánh mì, sandwich emblématique du Vietnam, constitue l’un des en-cas les plus économiques et pratiques pour les voyageurs. Dans la majorité des stands de rue à Hanoï et Ho Chi Minh-Ville, un bánh mì garni de pâté, viande grillée, concombre, coriandre et sauce pimentée coûte entre 15 000 et 30 000 VND, soit environ 0,60 à 1,20 euro. Les versions plus élaborées, avec fromage, œuf au plat ou charcuteries spéciales, peuvent atteindre 35 000 à 45 000 VND dans les quartiers très touristiques. Dans les marchés couverts et les petites ruelles, il est néanmoins fréquent de payer moins de 25 000 VND pour un sandwich copieux.
La street food sur les marchés de nuit (comme le marché de Đồng Xuân à Hanoï ou Bùi Viện à Saïgon) offre une multitude de snacks entre 10 000 et 50 000 VND. Un plat de bánh xèo (crêpe croustillante) se trouve autour de 25 000–40 000 VND, tandis que des brochettes de viande ou de fruits de mer se négocient à partir de 10 000 VND l’unité. Les portions étant souvent petites, vous pouvez goûter 3 ou 4 spécialités pour moins de 100 000 VND (4 euros), un excellent moyen de composer un repas varié sans exploser votre budget nourriture au Vietnam. Attention toutefois aux stands trop « touristiques » affichant les prix en dollars : dans ce cas, comparez ou demandez le tarif en dongs avant de commander.
Budget pour un repas complet dans un cơm bình dân (restaurant populaire)
Les cơm bình dân sont des cantines populaires où l’on choisit ses plats sur un buffet de casseroles fumantes : légumes sautés, viande caramélisée, poisson grillé, tofu, œufs, etc. Concrètement, comment se calcule le budget de ce type de repas au Vietnam ? Une assiette de riz avec deux à trois accompagnements coûte généralement entre 25 000 et 40 000 VND (1 à 1,60 euro) en province, et plutôt 35 000 à 60 000 VND (1,40 à 2,40 euros) dans les grandes villes. Une soupe claire est souvent incluse, et l’eau du thé vert est gratuite sur la table, ce qui réduit encore le coût global.
Pour un repas vraiment complet, incluant une boisson fraîche (soda ou thé glacé) et éventuellement un petit dessert (banane ou fruit de saison), prévoyez entre 40 000 et 70 000 VND, soit environ 1,60 à 2,80 euros. Les travailleurs vietnamiens fréquentent quotidiennement ces établissements car ils permettent de manger vite, équilibré et pour un budget maîtrisé. Pour vous, voyageur, c’est aussi l’occasion d’observer le quotidien local tout en contrôlant votre budget nourriture au Vietnam. Astuce : si vous êtes perdu face au buffet, vous pouvez simplement montrer deux ou trois plats qui vous attirent, le personnel se chargera de composer votre assiette.
Coût des spécialités régionales : bún chả, cao lầu et bánh xèo
Les spécialités régionales sont souvent la meilleure façon de découvrir la diversité culinaire vietnamienne à petit prix. À Hanoï, le bún chả (vermicelles, porc grillé et herbes) se trouve entre 35 000 et 60 000 VND (1,40 à 2,40 euros) dans les échoppes fréquentées par les locaux, le prix grimpant jusqu’à 80 000 VND dans les adresses devenues célèbres auprès des touristes. À Hué, un bol de bún bò Huế bien garni coûte en moyenne 30 000 à 55 000 VND, tandis qu’un assortiment de petits gâteaux salés (bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc) tourne autour de 40 000 à 70 000 VND la portion partagée à plusieurs.
À Hội An, le fameux cao lầu (nouilles épaisses, porc et herbes) est généralement facturé 40 000 à 70 000 VND, soit environ 1,60 à 2,80 euros, selon la proximité avec la vieille ville. Quant aux bánh xèo, très populaires dans le Sud et à Đà Nẵng, comptez 20 000 à 35 000 VND pour une crêpe simple, et 40 000 à 60 000 VND pour une grande portion garnie de crevettes et de porc. Vous le voyez : même en vous concentrant sur ces plats emblématiques, il est tout à fait possible de rester sous la barre des 5 euros par jour pour manger au Vietnam, surtout si vous alternez entre soupes, sandwichs et cơm bình dân.
Budget restauration dans les établissements de gamme moyenne et supérieure
Si vous appréciez un cadre plus confortable, la climatisation ou un service plus soigné, vous vous orienterez naturellement vers des restaurants de gamme moyenne ou supérieure. Le budget repas au Vietnam reste toutefois très compétitif, même dans ce segment. Dans les grandes villes comme Hanoï et Ho Chi Minh-Ville, les restaurants modernes de cuisine vietnamienne revisitée ou internationale facturent en moyenne entre 150 000 et 300 000 VND (6 à 12 euros) pour un repas complet par personne. Dans les hôtels 4 et 5 étoiles, ou les adresses prisées des expatriés, un dîner peut monter à 500 000 VND (20 euros) voire davantage, tout en restant plus abordable que l’équivalent en Europe.
Tarifs des restaurants de cuisine fusion à district 1 et tây hồ
Les quartiers de District 1 à Ho Chi Minh-Ville et Tây Hồ à Hanoï concentrent une grande partie des restaurants de cuisine fusion, mêlant techniques occidentales et ingrédients vietnamiens. Dans ces établissements tendance, le prix d’un plat principal oscille généralement entre 150 000 et 250 000 VND (6 à 10 euros), tandis qu’une entrée se situe autour de 80 000 à 130 000 VND. Un dessert élaboré, comme une panna cotta au lait de coco ou une interprétation moderne du chè, coûte en moyenne 80 000 à 150 000 VND. Pour un repas complet avec entrée, plat, dessert et boisson, prévoyez donc un budget de 300 000 à 600 000 VND (12 à 24 euros) par personne.
Ces restaurants de cuisine fusion sont particulièrement appréciés des voyageurs recherchant une expérience gastronomique plus sophistiquée sans dépasser leur budget alimentaire global. Ils permettent souvent de profiter d’une belle vue (sur le lac de l’Ouest à Tây Hồ ou sur les toits de Saïgon) et d’un service en anglais ou en français. Reste à savoir si cela vaut la différence de prix par rapport à un quán ăn traditionnel : tout dépend de vos attentes en matière de confort et d’ambiance. Vous pouvez d’ailleurs mixer votre séjour : quelques dîners en rooftop pour le cadre, et la majorité des repas dans de petites adresses locales pour préserver votre budget.
Prix moyens dans les chaînes de restauration comme cơm niêu sài gòn et phở 24
Les chaînes de restauration vietnamiennes constituent une option intermédiaire intéressante entre la street food et les restaurants haut de gamme. Chez Cơm Niêu Sài Gòn, spécialisée dans les plats familiaux servis avec du riz en pot de terre, un plat de viande ou de poisson coûte en moyenne 120 000 à 200 000 VND (4,80 à 8 euros). En partageant deux ou trois plats à plusieurs, additionnés de riz et de légumes, la note par personne se situe généralement entre 200 000 et 350 000 VND, soit 8 à 14 euros. L’avantage : une carte claire, des standards d’hygiène élevés et un cadre agréable.
Les chaînes comme Phở 24 ou Phở Ông Hùng proposent quant à elles des bols de pho autour de 45 000 à 70 000 VND, légèrement plus chers que dans les échoppes de rue, mais avec climatisation et service standardisé. D’autres enseignes, orientées fast-food vietnamien, offrent des menus complets (plat + boisson) pour 80 000 à 120 000 VND. Cette solution convient bien aux voyageurs pressés ou à ceux qui préfèrent un environnement plus « international » tout en gardant un budget repas au Vietnam raisonnable, inférieur à 10 euros par jour si l’on combine avec des petits-déjeuners simples et quelques encas de rue.
Coût d’un dîner gastronomique dans les établissements étoilés de hanoï
Pour les gourmets souhaitant vivre une expérience d’exception, Hanoï abrite désormais plusieurs tables gastronomiques reconnues, certaines récompensées par le Guide Michelin. Dans ces établissements, le prix d’un menu dégustation débute autour de 1 000 000 à 1 500 000 VND (40 à 60 euros) par personne, sans les boissons. Les accords mets-vins, souvent composés de crus français ou australiens, peuvent faire grimper la facture totale à 2 000 000–3 000 000 VND (80 à 120 euros) par couvert, ce qui reste très compétitif au regard des standards européens pour une cuisine de ce niveau.
Un dîner gastronomique à Hanoï peut ainsi représenter le « moment fort » de votre séjour culinaire, à intégrer ponctuellement dans votre budget nourriture au Vietnam. En combinant un ou deux repas de ce type avec une majorité de déjeuners en quán ăn et de snacks de street food, il est possible de vivre des expériences très variées tout en gardant un budget global maîtrisé. Pensez à réserver plusieurs jours à l’avance, surtout en haute saison (décembre-janvier), où la demande locale et touristique est élevée.
Variations tarifaires selon les régions touristiques vietnamiennes
Le coût des repas au Vietnam varie sensiblement d’une région à l’autre, et même d’un quartier à l’autre au sein d’une même ville. Comme souvent en Asie, le niveau de vie local, le degré de fréquentation touristique et la proximité des grandes attractions influencent directement les prix. Comprendre ces variations vous permet d’ajuster votre budget nourriture Vietnam selon les étapes de votre itinéraire. On observe généralement des prix plus élevés à Hanoï et Ho Chi Minh-Ville, légèrement moindres dans les villes de taille moyenne, et particulièrement attractifs dans les campagnes et zones montagneuses, hors zones ultra-touristiques.
Écart de prix entre hanoï, ho chi Minh-Ville et les villes secondaires
Dans les centres-villes de Hanoï et Ho Chi Minh-Ville, un repas dans un petit restaurant local coûte en moyenne 40 000 à 70 000 VND, quand une assiette équivalente peut descendre à 25 000–40 000 VND dans une ville secondaire comme Hué, Ninh Binh ou Can Tho. La street food (pho, bánh mì) reste très abordable partout, mais on observe 10 à 20 % de différence de prix entre les capitales et le reste du pays. Un café vietnamien glacé facturé 25 000 VND dans une ville de province s’affiche plutôt à 35 000 ou 40 000 VND dans les zones les plus animées de Hanoï.
Dans les quartiers d’affaires ou les zones très fréquentées par les expatriés, les prix peuvent être comparables à ceux de certains pays européens pour les restaurants de cuisine internationale. À l’inverse, en vous éloignant de quelques rues des artères touristiques, vous trouverez des quán ăn fréquentés par les employés de bureau, où un repas complet ne dépasse pas 40 000 ou 50 000 VND. En résumé, à itinéraire équivalent, un voyageur attentif à ce type de détails peut réduire son budget repas au Vietnam de 20 à 30 % simplement en choisissant mieux le quartier où il s’attable.
Budget alimentation à hội an, đà nẵng et nha trang
Hội An, Đà Nẵng et Nha Trang représentent un bon exemple de variation tarifaire liée au tourisme balnéaire. Dans la vieille ville de Hội An, très prisée des voyageurs, un bol de cao lầu ou de mì Quảng sera facturé 50 000 à 70 000 VND, contre 35 000 à 50 000 VND dans les quartiers plus résidentiels ou dans les villages voisins. Les restaurants avec terrasse sur la rivière Thu Bồn, destinés aux touristes, proposent souvent des plats principaux entre 120 000 et 250 000 VND (5 à 10 euros), voire davantage pour les fruits de mer.
À Đà Nẵng, les prix restent légèrement plus raisonnables, avec des plats de fruits de mer frais à partir de 80 000–120 000 VND dans les restaurants locaux éloignés du front de mer. Nha Trang présente une structure similaire : très abordable dans les quartiers vietnamiens, plus chère sur la promenade principale et près des grands resorts. Pour maintenir un budget nourriture Vietnam maîtrisé, une bonne stratégie consiste à prendre le petit-déjeuner ou le déjeuner dans des restaurants locaux à l’intérieur de la ville, et de ne réserver les adresses en bord de mer qu’à quelques occasions spéciales.
Coûts dans les zones montagneuses de sapa et la baie d’hạ long
Dans les régions montagneuses comme Sapa ou Ha Giang, ainsi que dans les villages de minorités ethniques, les prix des repas peuvent être paradoxalement un peu plus élevés que dans la plaine, surtout dans les zones très fréquentées par les touristes. À Sapa, un plat simple dans un restaurant du centre peut coûter 60 000 à 100 000 VND (2,40 à 4 euros), principalement à cause du coût d’acheminement des produits et de la forte demande. En revanche, lors d’un séjour chez l’habitant, les repas sont souvent inclus dans le prix de la nuitée (environ 250 000–400 000 VND), ce qui facilite la gestion de votre budget global.
Dans la baie d’Hạ Long, la situation est encore plus spécifique : la majorité des repas sont compris dans le prix de la croisière. Pour une jonque 3 étoiles, comptez généralement 150 à 200 euros pour 2 jours/1 nuit, incluant plusieurs repas à bord, ce qui dilue le coût de la nourriture dans le forfait général. Les boissons restent en supplément : une bière locale coûte 30 000 à 50 000 VND, et un soda autour de 25 000 à 40 000 VND. En résumé, ces régions ne sont pas les moins chères pour manger au Vietnam, mais le fait de passer par des formules « tout compris » facilite le contrôle de votre budget.
Différences tarifaires entre zones touristiques et quartiers résidentiels vietnamiens
Comme dans la plupart des pays, la frontière entre zones touristiques et quartiers résidentiels détermine fortement le prix que vous allez payer pour vos repas au Vietnam. Dans une rue bordée d’hôtels, de bars et de boutiques de souvenirs, les restaurants affichent volontiers leurs prix en dollars ou en anglais, avec un surcoût de 20 à 50 % par rapport aux mêmes plats servis quelques centaines de mètres plus loin. À l’inverse, dans un quartier résidentiel, les menus sont rarement traduits et les prix plus alignés sur le pouvoir d’achat local.
Une bonne règle consiste à compter le nombre de Vietnamiens à l’intérieur d’un restaurant : si la majorité des clients sont locaux, les prix seront en général raisonnables. Si la salle est remplie d’étrangers, attendez-vous à un budget repas plus élevé, même s’il reste souvent inférieur aux standards européens. Pour optimiser votre budget nourriture Vietnam, n’hésitez pas à marcher 5 à 10 minutes depuis votre hôtel avant de choisir votre restaurant : vous aurez plus de chances de trouver un quán ăn à prix local, tout en découvrant un visage plus authentique de la ville.
Prix des boissons et desserts typiques vietnamiens
Les boissons et desserts jouent un rôle central dans l’expérience culinaire vietnamienne, et leur coût reste globalement très abordable. Le café vietnamien, préparé avec un filtre métallique (phin), coûte entre 20 000 et 40 000 VND (0,80 à 1,60 euro) dans un café local, et plutôt 40 000 à 70 000 VND dans les enseignes modernes type Highlands Coffee ou Starbucks. Le célèbre cà phê sữa đá (café glacé au lait concentré) reste ainsi une indulgence bon marché que vous pouvez vous offrir quotidiennement sans grever votre budget.
La bière locale (bia hơi ou bouteilles comme Bia Sài Gòn, Huda, Bia Hà Nội) se trouve à partir de 10 000 à 20 000 VND le verre dans les gargotes populaires, et 25 000 à 40 000 VND (1 à 1,60 euro) dans les bars plus chic. Les jus de fruits frais (ananas, mangue, canne à sucre, citron vert) se situent généralement entre 20 000 et 50 000 VND, selon la ville et le type d’établissement. Pour un voyageur qui boit un café, un jus de fruit et une bière par jour, le budget boisson quotidien tourne autour de 70 000 à 120 000 VND (2,80 à 4,80 euros), ce qui reste très raisonnable.
Côté desserts, le Vietnam propose une grande variété de chè (desserts à base de haricots, tapioca, fruits et lait de coco) pour 15 000 à 35 000 VND la portion. Les glaces artisanales ou les yaourts maison (sữa chua) coûtent entre 10 000 et 30 000 VND, tandis qu’un dessert dans un restaurant haut de gamme peut atteindre 80 000 à 150 000 VND. Si vous aimez terminer vos repas sur une note sucrée, prévoyez un budget supplémentaire d’environ 30 000 à 60 000 VND par jour, soit à peine 1 à 2 euros. Vous le constatez : même en vous offrant quelques extras, le budget nourriture Vietnam reste très accessible.
Stratégies d’optimisation budgétaire pour se restaurer au vietnam
Maîtriser son budget repas au Vietnam ne signifie pas renoncer à la qualité ou à la variété, bien au contraire. En combinant quelques stratégies simples, vous pouvez réduire notablement vos dépenses tout en multipliant les découvertes gastronomiques. L’idée n’est pas seulement de « payer moins cher », mais de dépenser intelligemment : choisir le bon lieu, le bon moment et le bon format de repas. Comme dans un marché, où vous comparez les étals avant d’acheter, une petite préparation vous permettra d’éviter les pièges à touristes et de profiter pleinement de la richesse culinaire vietnamienne.
Application des applications locales grab food et ShopeeFood pour comparer les prix
Les applications de livraison comme GrabFood et ShopeeFood sont devenues de véritables outils de pilotage de budget alimentaire au Vietnam. Même si vous ne commandez pas systématiquement à domicile, elles vous permettent de comparer les prix des restaurants d’un quartier en quelques secondes. Vous pouvez ainsi voir immédiatement si un plat de pho est proposé à 35 000 ou 60 000 VND selon l’adresse, et ajuster votre choix en fonction de vos contraintes budgétaires. Les promotions régulières (codes de réduction, offres « 1 acheté = 1 offert ») peuvent faire baisser la note de 10 à 30 %.
En pratique, il suffit d’entrer votre localisation, puis de filtrer par type de cuisine ou gamme de prix. Vous remarquerez vite qu’un même plat peut coûter deux fois plus cher d’un restaurant à l’autre, alors que la qualité est parfois comparable. En voyage, ces applications sont aussi utiles que Google Maps pour se repérer : elles vous évitent de vous retrouver dans un établissement hors budget ou dans un piège à touristes. Veillez simplement à disposer d’une carte SIM locale avec data, très économique (quelques euros pour plusieurs dizaines de Go), afin de profiter pleinement de ces outils.
Fréquentation des marchés de nuit et food courts économiques
Les marchés de nuit et food courts sont des alliés précieux pour maîtriser votre budget nourriture au Vietnam tout en profitant d’un large choix de plats. À Hanoï, Saïgon, Đà Nẵng ou Hội An, ces lieux regroupent une multitude de stands à prix concurrentiels, où chaque vendeur tente d’attirer les clients avec des tarifs attractifs. Le résultat ? Une grande variété de spécialités (brochettes, nouilles, crêpes, fruits de mer, desserts) à des prix souvent inférieurs à ceux des restaurants classiques. Il est fréquent de composer un repas complet pour 70 000 à 120 000 VND (3 à 5 euros) en combinant plusieurs petites portions.
Les food courts de centres commerciaux, très répandus dans les grandes villes, constituent également une bonne alternative économique, avec des prix clairement affichés et une hygiène généralement irréprochable. C’est un peu l’équivalent d’une « cantine géante » : vous pouvez goûter des plats de différentes régions du Vietnam sans multiplier les déplacements ni les additions salées. Si vous voyagez en famille ou en groupe, c’est aussi une solution pratique : chaque personne choisit son plat préféré, tout en gardant une vue globale sur le budget repas du jour.
Négociation tarifaire et codes culturels dans les marchés traditionnels
Dans les restaurants et la plupart des quán ăn, les prix sont fixes et affichés, il n’y a donc pas lieu de négocier. En revanche, sur les marchés traditionnels ou auprès de vendeurs ambulants, une légère négociation peut parfois s’envisager, surtout lorsque les prix ne sont pas indiqués. Comme pour l’achat de souvenirs, la règle d’or est de rester souriant et respectueux : l’objectif n’est pas de « gagner » mais de trouver un tarif juste pour les deux parties. Vous pouvez par exemple proposer 10 à 20 % en dessous du prix annoncé, et vous ajuster en fonction de la réaction du vendeur.
Ceci dit, rappelez-vous que pour la plupart des vendeurs de nourriture, les marges sont modestes et les montants absolus restent très bas. Tenter de discuter pour économiser l’équivalent de quelques centimes d’euro peut parfois être mal perçu. Une bonne approche consiste à réserver la négociation pour les achats non alimentaires (vêtements, souvenirs) et à accepter de payer un léger « prix touriste » sur certains marchés, en gardant à l’esprit que votre budget nourriture Vietnam restera de toute façon largement inférieur à celui d’un séjour en Europe. Le plus important est de respecter les codes culturels : politesse, patience et humour feront toujours mieux passer la discussion.
Budget quotidien réaliste par profil de voyageur au vietnam
Au moment de boucler votre itinéraire, vous vous demandez sans doute : « Combien prévoir par jour pour manger au Vietnam, selon mon style de voyage ? ». La réponse dépend de votre appétit, de votre goût pour la street food, et de la fréquence à laquelle vous souhaitez vous offrir des restaurants plus chics. On peut toutefois dégager quelques profils types qui vous aideront à estimer un budget nourriture quotidien réaliste, du backpacker au voyageur gourmet. Ces estimations n’incluent pas l’alcool fort, les restaurants étoilés exceptionnels ni les extras comme les cours de cuisine, mais elles couvrent largement les besoins de base et quelques plaisirs.
Pour un voyageur au budget serré, mangeant principalement en street food et trong les cơm bình dân, un budget de 120 000 à 200 000 VND par jour (4 à 8 euros) suffit largement : deux repas copieux et un snack sont alors possibles sans difficulté. Un voyageur « confort » alternant quán ăn, cafés modernes et quelques restaurants de gamme moyenne dépensera plutôt 250 000 à 400 000 VND (10 à 16 euros) par jour pour ses repas et boissons. Enfin, un gourmet multipliant les restaurants fusion, les brunchs en café branché et quelques dîners raffinés peut facilement atteindre 500 000 à 800 000 VND (20 à 32 euros) de budget nourriture Vietnam quotidien, ce qui reste très raisonnable pour ce niveau de prestation.
En pratique, beaucoup de voyageurs se situent entre le profil économique et le profil confort, avec une moyenne autour de 8 à 12 euros par jour pour se restaurer au Vietnam. Comme un curseur que vous pouvez déplacer, il vous suffit d’ajouter ou de retirer quelques cafés sophistiqués ou dîners gastronomiques pour adapter la note finale à vos moyens. L’essentiel est de garder en tête cette réalité : que vous voyagiez avec un petit budget ou un budget plus généreux, le Vietnam vous permettra de bien manger, souvent très bien, pour une fraction du coût observé en Europe, tout en découvrant l’une des cuisines les plus riches et variées au monde.